Plato del Día: Helado

Gustos, historia y consumo de este producto artesanal que explota en verano pero que ya es un clásico de todo el año. ¿Cuál fue el primer helado argentino?

En Argentina, las raspadillas y cremoladas que se hacían en las provincias de Cuyo y el Noroeste con hielo de la montaña fueron las primeras versiones del helado local. En Buenos Aires, un helado bastante parecido al actual empezó a aparecer en las cafeterías: en 1853, empezaron a servir una crema helada.